受益于疫情催生的消費習慣變化，社區(qū)配送和冷鏈行業(yè)迎來新的發(fā)展機遇。小區(qū)封閉式管理促進了線上消費，尤其是生鮮品類線上消費，導致社區(qū)配送需求猛增。例如，部分生鮮電商較往年實現(xiàn)了3倍的增長。線上生鮮消費的增長也將反推整個物流業(yè)加大對冷鏈運輸、倉儲等方面的投入，冷鏈行業(yè)有望繼續(xù)保持快速發(fā)展。
 
雖然目前冷鏈物流遍地開花，各大電商物流巨頭紛紛入局，我國冷鏈產業(yè)已經有了長足的進步，但畢竟起步晚、基礎薄弱，其發(fā)展成熟度距離國外的冷鏈運輸網絡仍有不小的差距,冷鏈行業(yè)需要快速升級。
 
冷鏈行業(yè)固有痛點
 
1、我國目前面向全國的冷鏈物流企業(yè)仍是鳳毛麟角。有數(shù)據(jù)顯示，我國90%的冷鏈企業(yè)是區(qū)域性的，或是以運輸為主的，行業(yè)發(fā)展很不均衡，行業(yè)集中度較低，整體呈現(xiàn)散亂小的狀態(tài)。
 
2、全國各地冷鏈基礎設施分布不均的矛盾也十分尖銳。沿海相對較多，中西部地區(qū)冷鏈資源匱乏，發(fā)展相對滯后。尤其是原產地農產品，中國冷鏈的標準化程度還是非常低的。
 
3、整個冷鏈過程中的操作不當和流通產品的可追溯性差，造成了冷鏈流通品的高浪費和高損壞率，高達20%-30%。在冷鏈運輸環(huán)節(jié)，行業(yè)內沒有形成“全程冷鏈”的標準化意識，時常“斷鏈”。
 
4、除了預冷、運輸過程，冷鏈的“最后一公里”同樣對冷鏈的質量有著決定性的影響。國內生鮮電商很難盈利的部分原因就出現(xiàn)在冷鏈運輸上，冷鏈成本占到總成本的40%。很多中小企業(yè)為了控制成本，水果、生鮮等產品在“最后一公里”配送環(huán)節(jié)“脫冷”造成損壞的案例屢見不鮮。
 
如何轉型升級——技術驅動
 
冷鏈物流是服務型產業(yè)，需要技術驅動來實現(xiàn)轉型升級。
 
冷鏈物流行業(yè)追求高技術，很重要的原因是來自食品企業(yè)的要求，尤其是以盒馬鮮生、瑞幸咖啡等為代表的新零售企業(yè)，他們希望通過技術手段，把物流和生產、采購、銷售環(huán)節(jié)打通，形成數(shù)據(jù)閉環(huán)，提供更好的服務并提升效率。
 
有行業(yè)人士認為，當所有食品企業(yè)的不同商品都放在倉庫里的時候，尤其ToC的運營模式，每天需要高頻的出入庫，不可能靠人去管理倉庫。如何管理每天高頻的出入庫、如何管理每天的庫存、如何降低損耗，都需要IT的能力去實現(xiàn)。
 
在運輸端，消費者對體驗的要求會越來越高。比如從A地運到B地，是否能像查快遞一樣查到每個節(jié)點的位置，甚至是溫度，這是消費者希望看到的，也需要技術去實現(xiàn)。同時，像自動分揀、新材料保溫、綠色制冷、無人駕駛等技術的應用，可大幅度降低成本、提升運營效率。
 
在日本，勞動力十分昂貴，促成了分揀系統(tǒng)的普及，農產品的冷鏈物流在進行作業(yè)時都是采用專業(yè)的機械，大大提高了冷鏈物流企業(yè)的工作效率，降低人工分揀的錯誤率，無形之中降低成本。實際上，冷鏈物流的可見成本只是表象，企業(yè)更應該關注那些看不到的成本。
 
政策支持下發(fā)展前景可期
 
近年來，國家高度重視冷鏈物流發(fā)展，自2017年以來，相繼出臺了多項政策涉及冷鏈物流產業(yè)，對冷鏈物流產業(yè)發(fā)展目標、行業(yè)標準、供應鏈體系建設等提供建議指導。
 
例如今年6月，交通運輸部發(fā)布的《關于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的實施意見》，以及《食品低溫配送中心規(guī)劃設計指南》等，均表達了對于冷鏈進一步規(guī)范化、標準化的訴求。
 
尤其是《關于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的實施意見》中提出了包括加快完善冷鏈物流設施設備，鼓勵冷鏈物流企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，提升冷鏈物流信息化水平等一系列具體要求，力爭到2020年，初步形成全程溫控等冷鏈物流服務體系，基本解決“斷鏈”問題。
 
此外，冷鏈服務具有一定的技術和資金壁壘，大部分中小用戶企業(yè)無法自行建立類似的作業(yè)模式，因此這對于冷鏈物流的相關產業(yè)而言是不小的商機。
而能夠把握這些商機的關鍵在于，一方面能夠提供符合用戶企業(yè)需求的冷鏈服務，尤其是中國農產品生產方式相對落后，如何以低成本在產地處完成集中冷鏈處理值得企業(yè)思考。
 
業(yè)內人士表示，冷鏈物流企業(yè)可以考慮與產地、銷售平臺合作，通過銷售平臺將產地端產品集合，冷鏈物流企業(yè)集中提供冷鏈服務，產地則不需擔心因冷鏈缺失而帶來的額外損失。此外，這樣還能夠有助于農產品淡旺季造成的冷庫供需上的時空不平衡。
 
在社會需求不斷加大與政策環(huán)境向好的共同推動下，冷鏈物流行業(yè)發(fā)展前景仍然值得期待。
 
文章來源：萬聯(lián)供應鏈智庫